万能ダレさえあればいつもの料理が楽に!

お料理の時、あれこれ調味料を使って味を整えるのは、面倒に感じませんか?

そんな時におすすめなのが、万能だれや万能ソースです。

料理の度に調味料を作る手間も省けるので、調理時間を短縮したい人にはもってこい!

更に、一つのタレでいくつもの料理に応用できるスグレモノ!

そんな万能なタレの作り方やアレンジ方法をご紹介します♪

味噌を使った万能ダレの作り方とアレンジ方法

ひとつあるだけで、色んな料理に変化する超万能な味噌ダレです。

玉ねぎ味噌ダレの作り方

【材料】

たまねぎ 1個

味噌(好みのもの) 大さじ山盛り1杯

【作り方】

① 玉ねぎを繊維に垂直に薄切りする。(繊維を断ち切るように)

② 耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)で30秒チン。

③ 味噌を入れてよく和える。

④ 保存パックなどに入れて冷蔵庫で1日寝かせる。

冷蔵庫で寝かせることでトロトロのタレになります。

このタレを使ったら、調理時間が5分もかからない!時短料理ができます。

豚肉の玉ねぎ味噌焼き

【材料】

生姜焼き用の豚ロース 4枚

たまねぎ味噌ダレ 大さじ軽く1

酒 大さじ1.5杯

【作り方】

① 豚ロース肉を焼く。(油不要)

② 火が通ったら味噌ダレ・酒を入れて和える。

油もひかず、下味も不要な超お手軽レシピです。

厚揚げのみそ焼き風

【材料】

厚揚げ 1つ

味噌ダレ 大さじ1~2

【作り方】

① 厚揚げは好みの幅に切っておく(1.5~2cm)

② 耐熱皿に並べたら、味噌ダレを上にかける。

③ オーブントースターでチン!

お酒のアテにピッタリです。

何かつまみが欲しいな~。という時にすぐ出来ます。

鮭のみそ焼き風

【材料】

鮭の切り身 2切

味噌ダレ 大さじ大盛1

【作り方】

① フライパンで鮭の切り身を焼く。

② フライパンの片隅に味噌ダレを乗せて混ぜながら軽く焼く。

これだけで、手の込んだ(様に見える)魚料理に大変身です!

醤油を使った万能ダレの作り方とアレンジ方法

ニラ醤油ダレの作り方

【材料】

ニラ 1束

あたりめ ひとつかみくらい

醤油 400~500ccくらい

※すべて大体の分量で大丈夫です。

【作り方】

① ニラを1cm幅に切る。

② 保存瓶などフタが閉まる容器にニラを入れる。

③ あたりめを細かく切って入れる。

④ 醤油を注いで(材料が浮いてくるくらい)フタをして保存する。

豚肉のニラ醤油炒め

【材料】

豚肉(細切れ・バラスライスなど)

ニラ醤油ダレ

【作り方】

① 豚肉を炒める。

② ニラ醤油ダレをニラ・あたりめも一緒に入れて絡める。

あっという間に、ご飯がすすむおかずの出来上がり!

カンタン味付き肉団子

【材料】

ひき肉

醤油ダレ

【作り方】

① ひき肉と醤油ダレを混ぜる。

② 好きな大きさに丸めてフライパンで焼く。

トマト缶を使った万能ダレの作り方とアレンジ方法

万能トマトだれの作り方

【材料】

玉ねぎ 1/2個

ニンニク 2片

トマト缶 1缶

塩コショウ 適量

オリーブオイル 大さじ3

コンソメ(お好みで)1個

【作り方】

① 玉ねぎとニンニクをみじん切りする。
※フードープロセッサーなどを使えば、一度に手を汚さずみじん切りが完了します。

② 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、①を中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。

③ トマト缶と砕いたコンソメを入れたら弱火で煮込む。

④ 汁気が飛んでトロッとしたら塩コショウで味を整えて完成!

保存瓶や保存パックに入れて保存ができます。

ジップロックなどに入れて冷凍もできますよ!

トマトだれのアレンジ方法

・ソテーした鶏もも肉をに絡めるだけで、本格的なメインディッシュに!

・チキンライスやオムライスのベースに!

・ピザやピザトーストのソースとして!

・好きな具材を炒めてパスタと一緒に絡めると、ナポリタンに!

・魚のソテーにかけても美味!

・茄子にソースと一緒に乗せてオーブンでチン!

作りおきしておけば、メインに副菜に、アレンジ無限です。

献立作りの心強い味方となってくれますよ!

マヨネーズを使った万能ダレの作り方とアレンジ方法

超簡単タルタルソースの作り方

【材料】

玉ねぎ 1/4個

キュウリ 1/3本

ゆでたまご 1個

酢 大さじ1/2

マヨネーズ 大さじ3

塩コショウ 適量

【作り方】

① 玉ねぎ、きゅうりを小さめにカットする。

② 材料を全てフードプロセッサに入れて混ぜる。

たったこれだけ!

タルタルソースのアレンジ方法

・トーストにハム、タルタルソース、とろけるチーズをのせオーブンでチン!

・茹でてつぶしたジャガイモと混ぜれば、簡単ポテトサラダに!

・ソテーした魚のソースに!

・フライもののソースに!

・サラダのソースに!

お肉にもお魚にも合うソースです♪

子供にも人気のソースですよ!

まとめ

作り置きしたい万能なタレをご紹介しましたが、いかがでしたか?

どのソースも簡単にすぐ作れる!

ソースがあれば、料理も手軽に時短できる!

同じソースでもいろんなバリエーションの献立ができるので、忙しい人、料理が苦手な人には特におすすめです・

こんな便利なソース、利用しない手はないですよd(-∀-。)

ご紹介したアレンジ方法以外にも、活用法は無限大!

自分オリジナルのメニューを作り出すのも楽しそうですね♪

是非、万能ダレをお試しあれ!

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